鶏肉のバター醤油炒めです。
＜ 材料 ＞
鶏肉 １枚
ピーマン ２個
なす ２個
＜ 調味 ＞
小麦粉 適量
塩 少々
黒コショウ 少々
醤油 大さじ１
バター 約１０㌘
にんにく １かけ
１．鶏肉は一口大にきり、切り目を入れ火が通り
やすくしておく。
２．油をひいたフライパンに半分にきったにんにくを
香りが出るまで火にかけ、塩、黒コショウ少々
かけた鶏肉に小麦粉を両面つけてからこんがり焼く。
３．両面焦げ目がついたら蓋をして中まで火を通し、一度
お皿にあける。
４．千ぎりにしたなすとピーマンを鶏肉を焼いたフライパンで
塩コショウ少々かけ炒める。
５．なすに火が通ったら、鶏肉を戻し入れ、バター１０グラム、
醤油おおさじ１をかけ入れ炒め香ばしい香りがしてきたら
完成！！
はんぺんとベーコンの卵炒めです。
＜ 材料 ＞
はんぺん １枚
ベーコン ２枚
卵 ２個
＜ 調味 ＞
塩 少々
醤油 小さじ２
１．はんぺんは１６等分し、ベーコンは１㌢幅にきる。
２．卵２個は塩少々いれといておく。
３．油をひいたフライパンでベーコンをとはんぺんを
焼く。
４．焼きめがついてきたらとき卵をいれ炒め、卵が
固まってきたら、醤油小さじ２をかけ入れ、
軽く炒めれば完成！！
なすの肉巻きです。
＜ 材料 ＞
なす（大） １本
豚肉薄切り ８枚
＜ 調味 ＞
砂糖 小さじ３
醤油 大さじ２
酒 大さじ３
１．なすはヘタを取り縦に半分にきってから
４等分する。
２．豚肉を斜めにずらしながら巻きつける。
３．油をひかないフライパンに、巻き終わりを
下にして、焼けたら転がしを繰り返しこんがり
焼く。
４．焼けたら、砂糖小さじ３、醤油大さじ２、酒大さじ３
をいれ転がしながら煮詰めれば完成！！
