《れんこんのペストロッソ》

♪「ペストロッソ」は、チーズやナッツ、バジルが入ったソース♪

【材料（2～3人分）】
れんこん……400g
　塩……ひとつまみ

ペストロッソ（パスタソース）……適量

【作り方】
①れんこんはよく洗い、皮つきのまま厚さ5㎜の半月切りにし、水にさらす。
②たっぷりの湯に塩を入れ、①をシャキシャキ食感が残る程度にゆで、ざるにあげて水けをきる。
③②にペストロッソを加え、よく和えて器に盛る。