《なすの煮浸し》

♪「白だし＆ごま油」で仕上げる簡単な一品です♪

【材料（2人分）】
なす……3本
塩……小さじ1/2

白だし・ごま油……適量（1:1）

【作り方】
①なすはへたを落とし、縦半分に切って4～5本切れ目を入れる。
②鍋に①を並べ入れ、ひたひたの水を注ぎ、塩を加えて10～15分ほど茹でる。なすが芯までやわらかくなればOK。
③すぐに冷水にとり冷まし、水けを切って器に盛る。
④白だしとごま油を回しかける。（夏は冷蔵庫で少し冷やすのもおすすめ！）
※色をきれいに仕上げたいときは、②でみょうばんを加えるとよい。