《コロネパン（カレンズ酵母）》

♪スタンダードな生地なので、コロネ型がなければ丸パンに♪


【材料（6個・天板2枚分）】

■酵母液をおこす（3日～1週間）

・カレンズ
（オイルコーティングしていないもの）……100g

・水（煮沸して冷ます）……150cc

・砂糖……大さじ1

■パン種にする（半日～）

・でき上がった酵母液……全量（約100cc）

・小麦粉……大さじ5

■パンを焼く

・でき上がったパン種……全量

・強力粉……130g

・塩……少々

・バター……20g
　


【作り方】

■酵母液をおこす・パン種にする
↓↓↓下記（レーズン酵母）と同じ要領①～⑤で作ります。
http://ameblo.jp/saisyo-saisyo/entry-10571965717.html

■パンを焼く
⑥
大きめのボウルに移し、強力粉、塩を加え混ぜる。
粉っぽさがなくなったらバターを加え、捏ねる。
ボウルの底にこすりつけて捏ね延ばす、を繰り返す。

なめらかになったらひとつにまとめ、ラップをし、2倍に膨らむまで常温に放置する。

（ボウルの底をぬるま湯につけると、発酵が早く進む。）


⑦
←これぐらに膨らめばOK。









⑧
手で潰して生地のなかの空気をぬき、6個に分ける。








⑨
コロネ型に薄く油を塗り、棒状に延ばした生地をくるくる巻き付け、巻き終わりを下にする。


＊うちにはコロネ型3個しかないので、他は適当な形に丸めました～。


⑩

ふんわりラップをかけ、ふたたび1.5～2倍に膨らむまで放置する。






⑪
170℃のオーブンで、キツネ色になるまで20～25分焼く。

でき上がり♪

こんなふうにちゃんとポッカリ穴が。
はじめて作ったときはなかなか感動です。






［●バナナとはちみつで●］

空洞に詰めるクリームの材料がなかったので、縦半分に切って空洞にバナナを入れ、はちみつをかけました。野菜とハムとかも合いそうです♪