お茶
はびわの葉茶
前菜はサラダ、ひじき、小松菜、ライスコロッケ
ご飯は酵素玄米ご飯 汁物は超減塩みそ汁 あおさ入り
メインはとうふハンバーグ
と言っても豆腐入りハンバーグとは違います。
マクロビなのでお肉は一切入ってません。
ハンバーグというよりもがんも・・・
姉のメイン料理は大根もち生姜あんかけ
食後に玄米コーヒーを頂きました。
玄米コーヒーって、玄米コーヒーって
黒い玄米茶
デザートは姉が玄米プディング。
プディングというよりもかなりもっちりしていて葛もちのような弾力がありました。
わたしはきなこのケーキにしました。
白いお砂糖は使ってないはずなので
麦芽の甘みだと思います。
マクロビとは・・・
玄米や雑穀、全粒粉の小麦製品などを主食とする。
野菜、穀物、豆類などの農産物、海草類を食べる。有機農産物や自然農法による食品が望ましい。
なるべく近隣の地域で収穫された、季節ごとの食べものを食べるのが望ましい。
砂糖を使用しない。甘味は水飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用する。
鰹節や煮干しなど魚の出汁、化学調味料は使用しない。出汁としては、主に昆布や椎茸を用いる。
なるべく天然由来の食品添加物を用いる。塩はにがりを含んだ自然塩を用いる。
肉類や卵、乳製品は用いない。ただし、卵は病気回復に使用する場合もある。
厳格性を追求しない場合には、白身の魚や、人の手で捕れる程度の小魚は、少量は食べてよいとする場合もある。
皮や根も捨てずに用いて、一つの食品は丸ごと摂取することが望ましい。
食品のアクも取り除かない。
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