最近、ブロ友さんから「煮凝り」情報を沢山頂いている。
今までは余り好んで食べていなかった。
旅先の旅館の料理にも良く出ることが多い。
「煮凝り」と「茶碗蒸し」は何で出すのか？他の料理を出してよ～、
何て思っていた位だった。
先日、「牡蠣と蕎麦の実入りの煮凝り」を拝見して惹かれた。
早速作ってみた。
牡蠣、椎茸、カニカマと蕎麦の実を入れてみた。
寒天粉も少し入れて、出来ました～‼️
小鉢を使ったので形が今一になったが・・・。
こんな物で良いのかな～？？？
早速、酒のアテに食べてみた。
美味しいではないか⁉
食べず嫌いということではない、嫌いではないのだが・・・。
いやいや～、お酒のアテに最高ですね。
色んな物を入れて作れるし、これは良い、美味しい。
暫く嵌りそうだ。
熱燗は、「越の白雁」を。
昨日打った蕎麦です。 茹で時間は40秒に。
挽きぐるみ粉を少々入れたのだが、ホシが見えない。
挽きぐるみ粉だけで打った方が良いのか？？？
でも蕎麦の香りが強く、美味しい蕎麦になった。
麺つゆも昨日作った「彩庵特製麺つゆ」です。