“カヌレ”

私の大好きなカヌレ♪

フランスのボルドー地方の伝統菓子で、外は黒くてカリッとしていて、中は黄色くてもっちり。

　


カヌレは「溝」という意味で、独特の釣鐘型にちなんで名付けられたらしいです。

16世紀頃に修道院の尼僧が棒状に作ったのが始まりらしく、フランス革命によって一時作られなくなったけど、1830年頃に復活した歴史のあるお菓子です。





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