カレーを作ろぉパートⅡ('-^*)/

煮込んだアキレス

とスープのみ鍋へ戻します



……そして
いつもは安い赤身のお肉ですが
今日は黒毛和牛の角切り６００gをソテー

スープに投入してまたまたひたすら２時間煮込みます

２時間たったら…炒めた玉ねぎとキノコをスープに投入
そこでいつもはジャガイモとニンジンなのですが
ちょっと変わったことがしてみたくなったので(=^▽^=)




佐賀県産のレンコン！！ とニンジンを加えて
フォンドボーを２個

それをまたまた１時間煮込みます
明日も仕事なので今日はここまで明日仕上げてまたアップします
２０時に調理開始して６時間３０分
あぁ疲れたぁ(>_<)

カレー作ろぉ('-^*)/

実は土曜日…
で日曜日も…
で２日間で＋２０万円(^O^)/
って事で今日はちょっと高級なカレーを作ります(^_^)v

では

まずは牛アキレス５００gと鶏ガラ６００gと昨日の残りの白菜でダシをとります







とりあえずひたすら４時間以上煮込みます その間アクをこまめに取りながら 玉ねぎを大３個出来る限り薄くスライス


またまたこれもひたすら１時間中火で焦げないように炒めます
…で
１時間炒めた玉ねぎはこんな感じ

次にマイタケ２パックとしめじ２パックを食べやすい大きさにカット






キノコはソテーしてお皿に保管

で４時間以上煮込んだスープから鶏ガラと白菜のみ取り出します


パートⅡへ続く……

さる＼(゜□゜)／

いま
宮崎県のえびの高原付近で高速道路を走ってたのですがf^_^;
数台前を走ってる車に猿がはねられました

高速道路でたまに動物がはねられてるのは見ますが…猿は初めてでした(＞＜;)
まだ子供の猿のようでしたのでなおさらかわいそうで(+_+)
冥福を祈りますm(u_u)m