結婚してから使っていたフライパンが焦げ付いてきたので、新しく買い替えようかと思っていましたが…
テフロン加工のは結局寿命がくるし、
実は結婚祝いで立派なステンレス鍋のセットをいただいてて、
使いづらくてしまっていたけど、もったいないので使いこなせたら、新しいのも買わずに済むし
ステンレス鍋のコツをネットで調べて、鍋についてた説明書もよく読んで、昨日の夜から使ってみました！
すると、
今までは必ずと言っていいほど、食材がびっしりこびりついてしまっていたのが、まったくそんなことにはならず、うまく調理することができました
むしろ汚れもつかないで、洗うのが簡単なぐらい
こんなに綺麗に使えたことはなかったので、ほんとに感動しました
コツは、調理する前の余熱をしっかりすること
煙が出るぐらいまで熱して、水を垂らすとコロコロ転がるのが目安だそうです
中火でそこまで熱したら、あとは温度が下がりにくい構造をいかして、弱火で調理ができるとのこと
金属製のヘラやおたまでも気にせず使えるし、ガンガン洗えるし、長く使えるものなので、今さらだけどコツをつかんで大事に使いたいと思います
今日のランチに瓦そばを焼いてみたけど、やっぱりくっつかずに焼くことができました
頑張って料理上手になるぞー