食べ物だけでも月見気分

こんばんは！

最近ブログ書いていませんでしたが、体調は安定してて元気にやっています。

今日は中秋の名月ということで月見団子を作りました！

あんこは小豆と麹で作った発酵あんこです。

お砂糖を使ってないのですが、甘酒みたいな味で美味しいです。

先週はこのアンコを使って米粉であんパンも焼いてみました。

パンに入れたら甘酒のような癖がなくなって、普通のあんこみたいになりました。芳醇な香りは残っていて高級なあんぱん食べてる感じになりました。(高級なあんぱんの味はわかりませんが)

来月は1度アレルギーが出た造影剤を使った検査があるので少し怖いですが、とりあえず気にせずにいこうと思います。