好きな郷土料理はイロイロありますが、なんといっても私の№１は
「けの汁」 （http://www.hcci.or.jp/txt/kenosiru/kenosirunituite.htm ）
細かくカットした山菜や野菜、凍み豆腐等がたくさん入ったみそ汁は、
我が家では、寒い冬の定番。
母の作るけの汁は具材が細かく汁が少なめ。
汁を飲むというよりは、野菜や山菜を食べるイメージ。
だから、いつも大き目のお椀でたっぷりいただきます。
コチラは新青森駅で食べたけの汁。
味付けが濃すぎて、食べたあとはのどが渇いてしまいました・・・。
おいしい野菜や山菜そのもののやさしい味を楽しみたいので、ちょっと薄いかな？
くらいが、好みです。
細かく切るのは大変だけど、私もこの冬はけの汁作りにチャレンジしてみようかな。