煮沸すると水の味が落ちる

よく水道水をそのまま飲んだ時と、煮沸消毒した白湯を飲んだ場合でなんか味の違いを感じる事があったんだけど気のせいかな？って思っていたら、どうやら気のせいじゃなかったみたい。
水を煮沸すると中に含まれる酸素や二酸化炭素が抜けてしまい水の美味しいと感じる感覚が損なわれてしまうらしい。

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