老舗料亭：京大和の記憶
京都で、 老舗料亭 ：京大和さんでのお食事のお写真です。
八坂の塔も敷地内から見ることが出来ます。
幕末、この地で三条実美や桂小五郎、坂本龍馬ら志士の会合が開かれ、
攘夷や討幕などの方策を検討した翠紅館会議が行われたそうです。
案内されたのは'透月の池'の上に張り出して作られている中庭に面した
紅葉の間というお部屋でした。
紅葉の間
豊臣秀吉公が正法寺に来訪の折、「翠紅館」に立ち寄り会食された様子があり、
その折にこの部屋を新築したと残っています。（文：HPより）
歴史上の人物達が、こちらを訪れていたのかと思うと
なんだか感慨深いです。
夜の静けさがまたなんともいえない特別な時間。
さて、お食事のスタートです。
確か、他にもお造りやら揚げ物(天麩羅等)、焚き合せ等々たくさんいただきました。
女将さんと色々お話しながらでしたので…お写真を撮っていないものもあります。
やっぱり記録に残さないとね、と思いました、汗。
でも、その場の空気や感触の記憶は消えませんね。
ひとつひとつ丁寧に作られており、四季を大切にされたお料理は、
上品でとても美しく美味しかったこと、記憶に残っています。
お料理だけでなく、女将さんの気配り・間合いがとてもすばらしかったです。
またいただく日は来るのでしょうかｗ
好きな組み合わせ
昨日は鶏のソテーにしました。
そのままでも、ハーブソルトでいい味になっています。
プラス＋いろいろ余り野菜でラタトゥイユも添えました。
鶏ソテーだけでも、鶏とラタトゥイユと一緒に合わせて食べても美味しいですｗ
添えたパンは、麻布十番にあるポワンタージュのフランスパンです。
レトロバゲット・グロ（中身の多いフランスパンで自家製レーズン酵母だそう）
DAUROｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
に塩コショウを浸したものといただきました。
フランスパンとオリーブオイルがあれば、幸せです～ｗｗ
余ったラタトゥイユは、翌日フランスパンにのっけていただいちゃいましょう
ちなみに…
相方さん用の盛り付けは、こんな感じにラタトゥイユを敷き詰めた上に
鶏ソテーさんをのせてみました。
なんだかグローブのようですね、汗。
大好きな、トマトソースに鶏肉。
さーにとって、やっぱり最強コンビな組み合わせです。
昨日は休肝日にしましたが…ワインがとっても飲みたくなっちゃう夜ごはんでした
鍵善良房のくずきり
京都八坂神社の近く、鍵善良房本店でくずきりをいただきました。
こちらもタイミングよく空いている時に入れました。
カラカラと氷の音。とてもいい音色で運ばれてきます。
２段重ねの上には黒蜜(白蜜もあるようです)、下の段には氷水に入ったくずきりが。
黒蜜がコクがあって濃いのですが、氷水に入っていたこの太いくずきりには
ちょうどいい濃さなのだと思いました。
もっちりするする…この感じ好きな感じでした。
大袈裟かもしれませんが、今まで食べたことがないくずきりでした。
京都を訪れたら、またいただきたい一品です
総本家ゆどうふ奥丹
PCの中のお写真がたくさんになってきましたので、徐々に整理しています。
まだUPしていなかったお写真をちょこちょこまたUPしようと思います。
これは、去年の京都でのお写真です。あ～なんだか懐かしいです。
宿泊したのは、THE WESTIN MIYAKO KYOTO。
シンプルだけど素敵なお部屋でした。
お部屋に広いバルコニーが付いていました。
朝の空気が気持ちよく、そこからの見晴らしもとっても良かったです。
ホテル内の可愛い装花もパチリ。
目指すは･･･
総本家ゆどうふ奥丹 南禅寺店。
お昼前にお邪魔しましたが、もう店内はいっぱいでした。
タイミングよく、並ばずに入れました。
胡麻豆腐に、とろろ汁。
そしてじゃじゃーんの、湯豆腐です。
木の芽田楽に精進揚げもいただいて…
湯豆腐もほかのお食事も楽しんだお昼でした。
あ～湯豆腐たべたくなっちゃいました