日々の仕事とこれからの課題
先日、チーズケーキを焼きました。マスカルポーネ100%の甘めのチーズケーキです。美味しい(^^)そして、日曜には料理教室を開催。初回と言うことで基礎。魚の三枚おろしに挑戦。皆さん結構難しいみたいです。スーパーでは三枚おろしになったお魚たくさんうってるもんね。私もちゃんと習ったのは初めてでした。料理は教えてもらうと調理段取りの理由や食材の特徴が分かっていいですね！専門家が居ると違うなぁ～またやりたいと思います。さて、年が明けて1月ももうすぐおわろうとしています。今年の目標は売上をあげて収入を安定させること。その為にはいろいろ工面しなければならないことがたくさんあります。課題は山積みです。夜の営業も考えています。しかし、1人でするには何事もクオリティが下がる。誰かいいビジネスパートナーが必要だとひしと感じます。1人でもんもん と悩むより、誰かと共有する方がいい方向に進むと思うんです。これから考えて行かなければなぁ～とりあえず、夜営業の企画書作成中です。
