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インナービューティープランナー16期のさとみです。
✨所有資格✨
インナービューティープランナー
インナービューティーmuse
インナービューティーダイエットアドバイザー
インナービューティーフードスペシャリスト
インナービューティースイーツマイスター
インナービューティー美腸マイスター
栄養士
日々のお食事を更新中👨🏻🍳🍳
前回は
グルテンとは何なのか。
というところでしたが…
前回の記事はこちらから
では、実際に
グルテンが身体に与える影響とは
どんなものがあるのでしょうか？
①依存性
②腸内環境の悪化
③アレルギーの原因に
④老化の原因に
⑤肥満の原因に
大きくはこの４つがあります。
ひとつひとつ説明していきますね
①依存性
前回、グルテンの成分は
グリアジンとグルニテンという
タンパク質であるとご紹介しましたが、
このグリアジンが脳内で
麻薬のような働きをすると言われています。
タンパク質は
アミノ酸が複数結合してできているのですが、
グリアジンを形成するアミノ酸の結合が
モルヒネに似ていることから
脳が麻薬と勘違いをするそうです。
パンが食べたい！
お腹すいてないけどまだ食べたいのーーー
これは意志が弱いのではないですよ。
落ち込まないで大丈夫。
脳みそよ気づけーーー！！！！！
ととりあえず念じましょう
笑
笑
②腸内環境の悪化
小麦粉でスイーツを作るとき、
水を加えて混ぜるとグルテンによりネバネバになり、
時間が経つとカッチカチになって
水をつけてもなかなか取れなくなりませんか？
(スイーツを作ったあとのボールとか)
これと同じことが体内でも起こります
腸にへばりついたグルテンは
なかなか取れなくて腸を塞ぎ
栄養が行き渡らなくなり悪玉菌が増えていきます。
腸内環境のバランスは
善玉菌２:日和見菌７:悪玉菌１が理想です。
善玉菌が増えれば悪玉菌が減り、
悪玉菌が増えれば善玉菌は減ります。
悪玉菌の増加は
便秘や免疫力の低下、肌荒れにつながります
③アレルギーの原因に
リーキーガット症候群をご存知でしょうか？
腸の粘膜の目が荒くなり
穴が空いたようになってしまう症状のことです。
さっきとは逆のことを言っているようですが、
穴が大きくなりすぎると
アレルギー物質などの有害物質が体内に侵入し
アレルギーの原因になってしまいます。
分解されていないグルテンも
そのまま体内に侵入してしまいます。
そうすると今度は体内の他のところに
分解する負担がかかってしまうのです。
④老化の原因に
腸内環境が悪く(＝悪玉菌優位に)なると
悪玉菌をやっつけるために活性酸素が発生します！
活性酸素は身体を守るために必要ですが
多すぎると善玉菌も攻撃してしまいます。
さらに、
グルテンに含まれるカゼインには
活性酸素を除去する働きのある
システインの取り込みを妨げてしまいます。
つまり！
活性酸素を作るが除去できない！
という環境をつくってしまうのです。
⑤肥満の原因に
リーキーガット症候群により
分解されないままの分子が体内に入ることで
腸に負担がかかり炎症を起こしてしまうと、
食欲抑制ホルモンが分泌されにくくなります。
それにより
食べたいっ！我慢できませーんっ
という状況を生んでしまうのです。
分解されずに吸収されたグルテンが
小腸から肝臓へ運ばれて肝臓に負担がかかる。
すると、膵臓から分泌される
インスリンの働きが弱くなる。
糖をエネルギーに変えきれず
中性脂肪として蓄えられる。
そうです！これですっっ
これが今回のテーマである
グルテンは太るらしい？？！
の原因です。
でも、わたしは思うのです。
だからグルテンは絶対ダメ🙅🏼🙅🏻♂️
というのは違う。
インナービューティーと
出会う前のわたしならきっと
駄目！
駄目！！
駄目！！！
駄目！！！！！
とがんじがらめになっていたでしょう。
でも…わたし実は
パン屋さん大好き
グルテンの悪さを知って。
以前はひたすら避けてきたのですが…
今は自分でルールを決めて楽しんでいます。
平日はパン、麺などは食べない。
休日、美味しいパン屋さんを見かけたら食べてもOK🙆🏼✨✨
そのかわり食べるなら日中。
翌日は糖質と脂質の代謝を促進すべく
ビタミンB1、B2を意識する。など…
なにが駄目なのか。
理由がわかれば怖くない。
今日、母と食べたグルテン。笑
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