地中海レストラン
NYでは、ミシュラン１つ星の地中海レストラン、ALDEAへ行ってきました。お店のお写真はwebよりお借りしましたALDEAは2009年にシェフGeorge Mendes氏によりオープンされたレストラン。George Mendes氏が生み出すお料理達はクリエイティブでバラエティに富んでいます。お店の名前であるALDEAはスペイン語で『村』を意味しており、気取りすぎない快適な雰囲気の店内。今回は4つのコースをお願いしました。まずはフランスのロゼのスパークリングで乾杯。一品目Mackerel crupomegranate, yuzu kosho and radishBeef Tongueparsnip, bergamot zest and green breadcrumbsGrilled Octopasroasted fennel puree, potato and chourico vinaigrettecauliflower and turnip soupcaviar, smoked oyster, razor clams and pickled celeriacこのスープ、とっても美味しかったです。主人はお肉を私はシュリンプをShrimp A LA PLANCHAsweet potato, white bean puree and roasted shrimp jusデザートはMacha Cakecocoa nougatine, cranberry and bay leafお料理はどれも美味しく、想像的なものばかりで新しい発見がたくさんありました。スタッフさんもとてもフレンドリーで愛想が良く、細やかなサービスで居心地が良かったです。ALDEA31 W 17th St, New York, NY 10011
