9月4日（木）
9月になりましたね
熱帯低気圧が台風15号になって
近づいていますね
関西は20時位から雨が降ってきました☔️
明日午前中🌀
通過するみたいです
あちこちで線状降水帯が発生しているので
大雨怖いです
被害が出ないことを願っています🙏
まだまだ暑い日が続いて
残暑には
「スパイスカレー」です
「鶏肉のインドカレー🇮🇳」
クミンシード、シナモンホール
カルダモンホール、クローブホール
コリアンダーにカレーパウダー
カザムマサラで辛味
蜂蜜とお塩で味付けします
スパイスが身体に入ると
かーっと！して
身体が目覚める感じ
食欲もわいてきます
それから何日か前の
「夜ごはん」
あさイチで紹介されたレシピ
「油に粉を入れて作る唐揚げ」
えー！油に粉を入れるの⁉️
と思いましたか
作ってみたらあら、ビックリ
きれいに衣もついて
カラッと美味しかったので紹介します
手前は鰹のたたき
上が「鶏手羽元の唐揚げ」です
鶏手羽元を使いましたが
鶏もも肉でもOK
油に片栗粉を混ぜてから作る
コールドスタート唐揚げ
粉を振る手前いらずで楽チンやん
火をつける前に油と片栗粉を混ぜる
鶏肉を入れてから火をつける（強めの中火）
（鶏肉には下味をつけずにそのままです）
鶏肉が100gに対して大さじ1の片栗粉
2〜3分おきにひっくり返して
10分ほど目安にいい色目になるまで揚げる
お好みの塩やレモン🍋で
私は「ほりにしのスパイス」が好きてす！
直径が小さ目のフライパンや鍋で
油は鶏肉を入れた際、7割ほどの高さまで入れる
これですると失敗なく
できるみたいです
鶏手羽元の唐揚げをする時
いつも中まで火が通ってるか心配ですが
この揚げ方だとその心配はなく
しっかり火が通っていて
さっくさくで本当に美味しい
唐揚げになります
ぜひお試しあれ
つづきは次回に