鶏肉とナスの炒め煮・むね肉がパサつかない調理法

<材料>２人分鶏むね肉１枚（４２０g）塩、粗挽き黒胡椒各適量小麦粉適量ナス２本ニンジン１/４本しめじ１/２袋塩、粗挽き黒胡椒、カルダモン各適量[a]...