にんにくこうじ

2024年06月24日

にんにくこうじの仕込み。にんにく125g麹は1.6倍なんとラッキーにもこうじ一袋だったわー水はこうじの1.5倍からにんにくの重さを引く。で、10%の塩。ギリギリ...