意外とがっつり系になってしまった

手羽先と大根の洋風煮
かぼちゃと色々野菜の豆乳スープ
ブロッコリーの梅マヨわさび和え

野菜をメインに考えたつもりが結構ボリュームある献立になってしまった

手羽先と大根の煮込みは、前に某レシピサイトで見かけたのを参考に。
基本大体入ってる調味料を見てるだけで、味付けは味見ながら適当にしてます。
いつもこの組合せだと醤油と味醂で和風味になるので、赤ワインとコンソメとケチャップって新しいなーと思って。

野菜スープは最近マイブームで割と作ってるかも。
牛乳・バター・生クリーム使わなくてもクリーミーになるので豆乳便利
最初にかぼちゃだけコンソメで煮て、柔らかくなったらお玉で男らしく潰した後、残りの野菜と食感残す用のかぼちゃを投入、野菜が煮えたら豆乳入れて味整えて完成。

ブロッコリーの梅マヨわさびは、よしながふみさんの「きのう何食べた？」に載ってたもの。４巻かな？
これ美味しい～
また作る
私はブロッコリーが好きじゃないけど、体に良さそうなイメージがあるし彩りが良くなるので頻繁に買います。
そして旦那に「何だかんだでブロッコリー好きなんじゃないの？」と突っ込まれます(笑)

晩ごはんのメニューはだいたい私の都合

ポトフ風野菜スープ
ゴーヤチャンプルーinサンマ蒲焼
小松菜の煮浸し

最近食欲が湧いてがっつり食べていたら体重が増えてきてしまったのでヘルシーメニュー。
旦那は好き嫌いほとんど無く、野菜も魚も好きな人なので、晩ごはんのメニューは大抵私の都合が反映されます。

そいえばポトフってどうすればポトフになるの
ポトフ作るつもりで調理してたけど多分ただの野菜スープです。

ゴーヤチャンプルーは、前に雑誌で見ていいなーと思ったやつ。
ゴーヤはこの夏実家からいっぱい貰って食べたな～
チャンプルー、ゴーヤサラダ、天麩羅位しかレシピ思いつかないけど、他に美味しい食べ方無いかなぁ。