第35回「褒め方・叱り方」

7月8日　奥沢のひもの屋

青井、秋川、阿部、内田、大谷、神作、加藤、後藤田、小山、佐久間、杉田、杉山、中山、深谷、堀（兄、弟）、前田、桝本、松下、宮崎、柳沢、山本、吉田（マサ）、吉田（リュウ）、渡辺

１班（リーダー：堀）

①直接ではなく、「お客様が喜んでいたよ」など、お客様の意見として褒める。

②叱られるレベルを共有する

③みんなのバロメーターを共有する

２班（リーダー：神作）

①本気で叱る、本気で褒める

②主観を押しつけずに叱る

③相手を思って考えてしかす。成長が目標。

④叱るときには、自分も見つめ直すチャンス。

⑤褒めるとモチベーションがあがるので、褒め訓練なども良いのでは。

⑥記憶に残るのは、褒められた時よりも叱られた時。

叱られることが自分の成長を促す最高の言葉。

３班（リーダー：山本）

①本気で考えて褒める、叱る。

②意味と価値を伝える。

③本気であれば、殴っても良いのでは。。。

４班（リーダー：前田）

５班（リーダー：小山）

①叱るときには、諭す、気付かせることが目的。

　その代わり、叱る分、褒めることが大事。

②叱る前に、まず自分自身でその人をフォローする事が大事。

・その場で叱る（ミスをその場で断ち切るため）

・営業終了後に叱る（モチベーションが下がらないように）

③褒めるときには、自分の価値観では当たり前のことであっても、

その人が頑張っていることであれば、当たり前の事であっても褒める。

自分の当たり前と他人の当たり前は異なる事を認識する。

④褒めると叱るではなく、これからは「認めて任せる」ということも、

スタッフの教育に積極的に使うべきではないか？

次回のテーマ「現状の自分とプライベート」

その他のテーマ候補

①ブランディング（飲食店の見られ方、飲食店の見せ方）

②初心とは？なぜ飲食店なのか？

③STI初参加者に対してのアプローチ

第34回 「独立とは」

第34回　「独立とは」　in　豊和

青井、秋川、阿部、大谷、大屋、大和田、加藤、神作、小山、高橋、照屋、深谷、布施、松本、宮崎、山本、吉田

第一グループ　代表　宮崎

・かかわる全ての人を幸せにしたい

・欲求が強いことが成功の鍵

　事業欲・金欲・性欲などなど

　バイタリティーの強い人間が成功する

・お金の部分で、家族が満たされる

・利他主義が大事なのでは

　他の人に何ができるかが大事

　他の人に必要とされることが大事。

・明治維新は、20～30代の人が変えていった

　STIも、そのように若い人から時代を変えていきたい。

このような論点から、独立を考えていけば良いのでは。

第二グループ　加藤

・独立でも組織にいても影響力を与えることができるのでは。

・独立に必要な能力
　人脈、資金力、交渉力、コミュニケーション能力、情報収集能力、分析力、洞察力、先見性、リーダーシップ、思いやり、体力、
想像力、行動力、実行力、責任感、食欲、追求力

・組織に必要のない能力
　資金力

・独立のメリット
　スピード、お金の使い方、ワクワク感、達成感、地位、名誉、

・組織のメリット
　影響力がある、リスクが少ない、

・独立が全てではない。

　アルバイトさんでも、パートさんでも、社員さんでも、役員さんでも、社長でも、

　同じ気持ちを持っていかなければいけない。

第３グループ　大谷

・本物の独立者と、ただの独立者。

　自分の大事な人を、幸せにできなかったら、本物の独立者とならない。

　自分に一番理解してくれる人が応援してくれない組織は、本当の組織ではない。

・人生の成功は、ビジネスの成功ではないと思う。

　人、それぞれに価値観があるので、独立も、組織にいるのも、成功ではない。

第４グループ　秋川

・「スキノープ」・・・笑顔、親切、親しい仲

・「独立＝経営者」

・実際に経営してみる。

　経営者でなかったら、経営者の意識を持って働いてみる

・自分のスタッフには、経営者の意識を持って働いて欲しい。

・外食に影響を与えるためには、

　どのようなリーダーを育てていくか

　それは、人間力

　人間力があるリーダーを育てるためには、経営者となる。

　人間力があるから、経営者となるのではなく、

　経営者となることで、人間力が身に付く。

・まずは感謝することが大事

　食文化を大事にすることが重要であれば、

　飲食店の立場から、美味しいものを美味しく食べることがとても大事。

　基本的な観点に立ち返ることが大事。

　もう少し、飲食店ならでは事を大事にしていくべきでは。

伊藤さんから

・独立する前は、「ベンツが」などと考えていたこともあったが、

　今は、お客さんの笑顔と、スタッフの笑顔に優先度が高まっていることは確か。

　自分がこんなになるとは思わなかった。

照屋さんから

・チェーン系の居酒屋の店長として、良い成績をとっていた。

　お金の面から独立してみたけれど、正直あまり考えずに独立していた。

・今までの自分の良さを失いたくはない。

　変わることは間違えじゃないので、これから頑張っていきたい。

　時間状況管理を大事にしていきたいと思う。

バナナ名刺

小山です。

バナナ名刺について調べてみました。

近日中にあらためて正式な価格（１セット７００～８００円を予定）のお知らせをしてくれるそうです。

その際に、代金のお支払い方法等もお知らせしてくれるそうです。

発注後、バナナ名刺の第一回納期は７月に入ってからと思われます。

また、詳細がわかり次第、お知らせいたします。