ある日、
いつものように買い物に出かけた時、
いつも通ってるお肉コーナーの一画で
ふと、目に止まった赤身の肉。。
今まで素通りしてたけど、
これって鴨肉？🦆
このお肉にだけ
ネームプレートがない
でももし、これが鴨肉なら
大晦日に鴨南蛮そばが作れるな🤔
と密かに思っていました。
そして、12月31日。。。
お肉売り場のおばちゃんに、
これ何のお肉？
と尋ねたところ、
あぁ、これはเป็ด［Pĕd］よ。
เป็ดって知ってる？
と教えてくれました。
あらかじめ、
鴨肉と予想していた私は、
これね！！
とGoogle翻訳でเป็ดの文字を
おばちゃんに見せて、
念押しで確認してもらいました。
おばちゃんも『そうそう！』と
返事をしてくれたので間違いないです。
あとで、調べて知ったのですが、
タイ産の鴨肉は日本にも流通してて
有名なんですね。
そういや、少し前に、
夫がデリバリーでラープムーの代わりに
ラープペッを頼んでたな
🦆
🦆まぁ、そんなこんなで
とりあえず買ってみました
じゃーん
194gで57.25THB（約260円）！
295THB/kgなので、
豚とか鶏よりは高いけど、
日本で買うこと思ったらお値打ち
(買った事ないけどw)
今回はDELISH KITCHENを参考に。。
ヤマモリの麺つゆを使うので、
つゆの分量とかはフル無視ですが
表面はこんがりいい焼き色に。
そして、、、
2024年年越し
鴨南蛮そばの完成
ちょっと残った鴨肉は、、、
娘が食べる用に
前日の残りのナスの揚げ浸しと
インゲン豆とで混ぜご飯を作り、
あとは、
シンプルに塩胡椒で焼いてみた。
私の中では柚子胡椒なんだけど、
買ってないので、わさびで妥協。
鴨肉づくしです。笑
でも、全部美味しかった
アロイ
鴨肉🦆！！
赤身であっさりなんだけど、
皮の部分に脂がのってるから
お肉としての美味しさがちゃんとある
鴨肉とか自分で買って調理した事ないし、
そもそも鴨肉をスーパーで
見かけたことがないな。
気にした事がないだけであるのかしら？
🦆？
最近、狩猟の漫画読んでたから、
鴨の話も良く出てきたけど、
猟師さん界隈で流通してるくらい？
と思ったら、
紀州鴨というものがあった。。。
県民なのに知らなかった
本帰国したら、
鴨肉探してみよー
