アンチエイジングにおいて、糖化と酸化に気をつけていかなければなりません。

キーワードとして「糖化」や「AGEs」は知られるようになりました。

しかし、糖化速度を決めるのは砂糖の摂取量だけではなく、

酸化する油のほうが、AGEsを糖化を進めてしまいます。

プロセスを多面的にとらえ、糖化速度を減少するための生活における

多様な工夫が必要になります。

砂糖の種類はたくさんありますが、白砂糖はよくないからと、三温糖、

和三盆、黒糖、きび糖、健康志向が高い方だと羅漢果なども使う方はおりますが、

私は、ミネラルやビタミンが豊富な栄養のある、『ナチュレハニーやココネクタス』を

お料理に使います。

栄養のない人工的に作り出された甘味料に対して、【ナチュレハニー】は18種類のアミノ酸

ビタミン・ミネラルという栄養が含まれています。こんな素晴らしい砂糖はありません！

また、低gi値35なので、血糖値の急上昇を防ぎ、砂糖中毒を起こしません。

白砂糖は、GI値110に対し、(茶色の砂糖も同じくらい)ココナッツシュガーは、低GI値で35！！

【ココネクタス】南の国の暖かな気候に育まれたココヤシの花蜜(ココナッツシュガー)を

自然の力で発酵させた希少天然ハニービネガーです。
天然のアミノ酸・ミネラル・ビタミン類をたっぷりと含んだ健康的なお酢のドリンクで

砂糖・人工着色料・香料・保存料を一切使わず完全無添加物で作り上げていま。

炭酸水で薄めて飲んだり、mctドレッシングを作ったり、醤油とココネクタスで煮卵を作ったり、

ヨーグルトの上にかけたり、他にも、鍋物、ソースづくりにと幅広い使い方が出来ます。

AGEs(Advanced Glycation End Products）「終末糖化産物」とは、

「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」のこと。

食後の高血糖状態により容易に体内で産生され、強い毒性を持ち、

老化を進める原因物質の一つとされています。

AGEsが血管に蓄積すると、血管の老化に加えて、心筋梗塞や脳梗塞、

骨粗しょう症、白内障の一因となり、それと並行して外見的な「老け顔」

「老い」が進むことを考えれば、AGEは（美容のみならず）全身の健康に

影響を及ぼしていると言えます。

糖質を控えた分、脂質からエネルギーをつくるケトジェニックは、

私たちの未来の老化や病気を防いでくれます。

細胞の末端はお肌に体内の糖化や酸化が現れます。