先日、京都タカシマヤの銘菓百選で見つけた、素敵な桜のお菓子をご紹介しますね(*^ ^*)
島根県松江市の桂月堂さんの「桜だより」です
見た目の可愛らしさに惹かれて、お買い物かごへ入れてしまいました
桜葉の塩漬けを練り込んだあんを、ういろう生地で包んでいて、桜花の塩漬けが添えられています。
ういろう生地はもちもち
桜あんのお色はベニバナ色素で、桜葉のお味が濃くて美味しかったてす。
個包装でバラ売りだったので2個購入したのですが、買い込めば良かったな。。。
桂月堂さんのHPに作られている様子が掲載されています
http://blog.keigetsudo.shop-pro.jp/?eid=223549