長男、長女の授業公開日で学校へ行き、
お昼に久しぶりの友人とランチへ行きました。
お酢を使った料理を提供しているカフェです
手前の小鉢にあるのがピクルスで、
ごぼうのピクルスがありました！
ごぼう？？？という感じでしたが、
すごく美味しかったので
今度作ってみようと思っています
ところで！
ごぼうが最近大分市では話題となりました！
なんと、
家庭での購入額（消費量）日本一！！！
2026年2月の報道によると
大分市が1位を獲得したそうです！
大分市では戸次のごぼうが有名だったり、
とりめしにも、だんご汁にも、
ごぼうが使われ、意外と身近な食材です。
ごぼうは食物繊維が多い…というのは
誰でも知ってる栄養の情報になってきました。
ほかにも、
ポリフェノールが多いので
細胞の老化を防いだり、
血糖値の上昇を抑えたり、
身体に良い成分ばかりです！
意外な使い道として、
薄く切って水によくさらし、
ガトーショコラなどの底に入れて焼くと、
ナッツ類のような食感を楽しめます
ごぼうってわからないくらい美味しいですよ！
明日はバレンタイン、
長女が何か作るのかと思い
材料は用意しました！笑
楽しみですね🩷
それでは良い週末を！