１０月に入り食欲の秋到来ですね
どうも、福岡の大名でダイニングバーをしております
イラストも描ける料理人、あきーです
秋だけに・・・・あっきーですｗｗｗｗ
さてさて、
秋といったら・・・・美味しいものだらけですよね
今日はですね、今からが旬の秋の食材をいくつかご紹介していきますよ！！
まずは・・・・
秋といったらこの魚ですよね
そう！！サンマです
正確に言いますと・・・・
初夏から秋にかけてが時期なんですが・・・
秋になると値段が落ち、かなり安価になります！！！！！
というのはちょっと前までの話で・・・・
最近は、サンマの捕獲量が減ってきて・・・そんなに安くはないですよね。。。(￣_￣ i)
どこの国とは言いませんが、
爆買いならぬ、爆捕りはヤメテほしいですよね。。。。
栄養も、ＤＨＡやＥＰＡが豊富で血栓ができるのを防ぎ、アルツハイマー病の予防にも効果的なんですよ
ビタミンＤも沢山入ってますので、骨を丈夫にしてくれますよ
ところで、
ＤＨＡやＥＰＡという言葉、よく聞くと思いますが・・・
何のことかわかりますか？？
まず、ＤＨＡとは・・・・
Ｄ、ドキドキ
Ｈ、ハラハラ
Ａ、あっきーブログ
の略の事です！！
・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・
『このハゲーーーーー！！！！！！
違うだろ！！！
違うだろーーーーーー！！！！！！』
Ｄ、どーでもいい
Ｈ、卑猥な
Ａ、あっきーブログ
の略だろが！！！！！
違います！！！！！
ＤＨＡとは・・・・
ドコサヘキサエン酸（ドコサヘキサエノイックアシッド）のことで、
名称の意味は酸素数が22個で、2重結合を6つもつ脂肪酸という意味らしいです
そして、
ＥＰＡは・・・
エイコサペンタエン酸のことで、血液や血管の健康に様々な効果があるんですね
ところで、
サンマの塩焼きはもちろん・・・
ほとんどの焼き魚に大根おろしがついてる理由って知ってますか？？
美味しいからだけじゃないんですよ！！
議員に秘書がついてる様に・・・・
孫悟飯にピッコロがついてる様に・・・
私、あっきーにエロがついてる様に・・・・
ちゃんとなくてはならない理由があるんですよ
皆さん、焦げた物を食べたら“がん”になるって聞いたことないですか
？？
実はそれ・・・・
本当なんです
といっても、もちろん食べてすぐに“がん”になるなんてことはないんですが・・・
この焦げの部分にはトリプP-1という成分があり、
ごくわずかではありますが発がん性があるんですね・・・
それを摂取しながら、不摂生な生活や偏った食事、ストレスなどを抱えてしまっては、“がん”
になってしまう恐れがあるということなんです・・・
そう、まさに・・・
ガ～～ン！！って話です！！！！！
がんだけに・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『うわ～～～ん！！！！
違うんです！！ちょっとダジャレを言ったら面白いかなって思ったんです！！
まさかこんなにスベるとは思ってなかったんです！！』
って、懐かしいな∑（ﾟДﾟ）！！
え！？？なんですか今日！！？？
問題起こした議員を集めてみました的なアレですか！！？？
それ言ったら、このブログは問題だらけだろ～～が！！！！
そして、話を戻します
そこで大活躍をしてくれるのが・・・
大根おろしなんです
大根おろしには、食物繊維が豊富に含有されておりますので、発がん性物質を吸着し、体外へと排出し、腸管からの吸収を阻止する働きがあります。また、酸化酵素のペルオキシダーゼの働きによって無毒化することも明らかにされております
また、サンマのように脂の多い魚と一緒に食べることで、胃もたれを抑えてくれる効果もあります！！
サンマ×大根おろしの組み合わせは最強の組み合わせですね
