土曜日、友だちと3人で焼肉ランチ
そこで、唐揚げレシピの話になり、
「弟嫁ちゃんの唐揚げがおいしかったから
レシピを聞いたら、
玉ねぎすりおろしを入れてると聞いて、
今日はそのレシピでつけおきしてきた〜」
と友だちがいうので、
私も翌日そのレシピで試してみました。
できあがった唐揚げの見た目は
いつもと変わらないのだけど、
あら？あらら？柔らかい？
ググってみると
玉ねぎの酵素がタンパク質を分解して
肉を柔らかくするらしい。
おー。
友だちのおかげでひとつお利口になった
揚げ物はダイエットの敵なんだけど、
自分の大好物でもあるし、
息子も好んでよく食べてくれるので
たくさん作ってたくさん食べちゃう
今度、むね肉で試してみよう