海外のコーヒー生産地では、
「量産と品質管理」
といった、
「農業の工業化」
的な考え方で主導されています。
【カットバックしたコーヒー】
私はその逆で、
除草剤や農薬、化学肥料は一切使わない森林栽培で
「生産効率が落ちてもいいから、いかに木を元気に生育させられるか」
ということを考えています。
「木を元気に生育させてこそ、良い実を付ける」
と考えているからです。
そのために収量が落ちたり、生産効率が悪いなら、
「それを補うように数多く植えればいい」
という考え方なのです。
【カットバックしたコーヒー】
“恵み”をもたらす、命ある植物に敬意をはらっていることで、
雑木や下草を刈ることにも抵抗があるくらいですから
コーヒーの木を切るなんてことは、
私にとってはなかなか勇気が要ることなのです。
【カットバックしたコーヒー】
海外のコーヒー生産地では
「カットバック」
という手法がとられています。
これは
「収量がピークを過ぎて古くなった樹の主幹を
下部から思い切って切り、新しい枝（幹）を吹かせる再生方法」
で、
コーヒーだけでなく、ウンシュウミカンや栗など、
日本の果樹農家でも行われている手法です。
【カットバックしたコーヒー】
果樹の生育にともなって樹高も高くなると、
生産者の高齢化により、
・摘蕾（てきらい）
・収穫
・せん定
等の作業性や安全性が問われるようになり、
主幹をカットバックして低樹高化することで、
品質管理にも有効だという考え方ですが、
コーヒーの樹高を、収穫しやすいように
高さ約2mで主幹をピンチすることも、
日本の果樹農家は“カットバック”処理の中に
入れています。
【カットバックしたコーヒー】
海外では、カットバックする前に、
主幹を斜めに引っ張って、
主幹の横から新しい枝（幹）を吹かせる方法も
行っている地域があります。
【カットバックしたコーヒー】
コーヒー山では、3年前に苗木を植え付け始めた時に
鉢の中で、根がグルグル回ったような、
栽培地がなかなか見つからなかったことで
鉢を長く持ちすぎて、
根が苦しがっている苗木たちから最優先に植えていき、
広大な栽培地の開拓を優先したことで
また移植した苗木の、その後の大事な水やりも出来ずに放置したことで、
さらに、移植する鉢の中の土が、
本島南部のジャーカルというアルカリ土壌だった、とか
もろもろの悪条件を与えてしまい、
当初植えたコーヒー苗木たちには、
かなりのストレスをかけてしまったのです。
そのために、収穫前の苗木でも一部が枯れたことで
コーヒー自身が自然な形でカットバックを行って蘇生してきました。
枯れた部分が新芽の妨げにならないように
ノコギリでカットしたのですが、
このくらいのことでも、私にとってはなかなか勇気が要ることなのです。
【カットバックしたコーヒー】
苗木たちは
「まず根付くこと」
を最優先にしたことで
元気がなかった苗木は一部が枝葉を落としてしまい、
外見からすると枯れたように見えるのですが、
幹の周りをこすってみて、固く緑っぽいのは
根付いてきている証拠なので、
これは放置していても、そのうち新芽が出てくるのです。
コーヒーは弱いようですがけっこう丈夫な木です。
【カットバックしたコーヒー】
【カットバックしたコーヒー】
【カットバックしたコーヒー】
【カットバックしたコーヒー】
【カットバックした苗木】
幹の中央あたりから新芽が出てきたのが見えますか？
【自宅庭で再生】
コーヒー山に移植したものの、
うまく根付かずに苦しんでいる苗木は、
そのまま放置すると枯れてしまうので、
地面から取り出して鉢に入れ直し、
我が家の庭を再生工場にしています。
移植した時から根が伸びずに
すっぽりと抜けてしまう苗木もあります。
工場といっても特別なことはしませんが。
毎日見てあげられるし、水やりも出来るので
ほとんどが復活してきます。
それでもコーヒー山に戻すかどうかは思案中です。
元気な苗木を移植した方が当然成長が早いので
コーヒー山で順番を待っている苗木たちを優先しているからです。
自宅に隣接するバナナ園などに植えてあげようかな。
「量産と品質管理」
といった、
「農業の工業化」
的な考え方で主導されています。
【カットバックしたコーヒー】
私はその逆で、
除草剤や農薬、化学肥料は一切使わない森林栽培で
「生産効率が落ちてもいいから、いかに木を元気に生育させられるか」
ということを考えています。
「木を元気に生育させてこそ、良い実を付ける」
と考えているからです。
そのために収量が落ちたり、生産効率が悪いなら、
「それを補うように数多く植えればいい」
という考え方なのです。
【カットバックしたコーヒー】
“恵み”をもたらす、命ある植物に敬意をはらっていることで、
雑木や下草を刈ることにも抵抗があるくらいですから
コーヒーの木を切るなんてことは、
私にとってはなかなか勇気が要ることなのです。
【カットバックしたコーヒー】
海外のコーヒー生産地では
「カットバック」
という手法がとられています。
これは
「収量がピークを過ぎて古くなった樹の主幹を
下部から思い切って切り、新しい枝（幹）を吹かせる再生方法」
で、
コーヒーだけでなく、ウンシュウミカンや栗など、
日本の果樹農家でも行われている手法です。
【カットバックしたコーヒー】
果樹の生育にともなって樹高も高くなると、
生産者の高齢化により、
・摘蕾（てきらい）
・収穫
・せん定
等の作業性や安全性が問われるようになり、
主幹をカットバックして低樹高化することで、
品質管理にも有効だという考え方ですが、
コーヒーの樹高を、収穫しやすいように
高さ約2mで主幹をピンチすることも、
日本の果樹農家は“カットバック”処理の中に
入れています。
【カットバックしたコーヒー】
海外では、カットバックする前に、
主幹を斜めに引っ張って、
主幹の横から新しい枝（幹）を吹かせる方法も
行っている地域があります。
【カットバックしたコーヒー】
コーヒー山では、3年前に苗木を植え付け始めた時に
鉢の中で、根がグルグル回ったような、
栽培地がなかなか見つからなかったことで
鉢を長く持ちすぎて、
根が苦しがっている苗木たちから最優先に植えていき、
広大な栽培地の開拓を優先したことで
また移植した苗木の、その後の大事な水やりも出来ずに放置したことで、
さらに、移植する鉢の中の土が、
本島南部のジャーカルというアルカリ土壌だった、とか
もろもろの悪条件を与えてしまい、
当初植えたコーヒー苗木たちには、
かなりのストレスをかけてしまったのです。
そのために、収穫前の苗木でも一部が枯れたことで
コーヒー自身が自然な形でカットバックを行って蘇生してきました。
枯れた部分が新芽の妨げにならないように
ノコギリでカットしたのですが、
このくらいのことでも、私にとってはなかなか勇気が要ることなのです。
【カットバックしたコーヒー】
苗木たちは
「まず根付くこと」
を最優先にしたことで
元気がなかった苗木は一部が枝葉を落としてしまい、
外見からすると枯れたように見えるのですが、
幹の周りをこすってみて、固く緑っぽいのは
根付いてきている証拠なので、
これは放置していても、そのうち新芽が出てくるのです。
コーヒーは弱いようですがけっこう丈夫な木です。
【カットバックしたコーヒー】
【カットバックしたコーヒー】
【カットバックしたコーヒー】
【カットバックしたコーヒー】
【カットバックした苗木】
幹の中央あたりから新芽が出てきたのが見えますか？
【自宅庭で再生】
コーヒー山に移植したものの、
うまく根付かずに苦しんでいる苗木は、
そのまま放置すると枯れてしまうので、
地面から取り出して鉢に入れ直し、
我が家の庭を再生工場にしています。
移植した時から根が伸びずに
すっぽりと抜けてしまう苗木もあります。
工場といっても特別なことはしませんが。
毎日見てあげられるし、水やりも出来るので
ほとんどが復活してきます。
それでもコーヒー山に戻すかどうかは思案中です。
元気な苗木を移植した方が当然成長が早いので
コーヒー山で順番を待っている苗木たちを優先しているからです。
自宅に隣接するバナナ園などに植えてあげようかな。