すこし前に秋刀魚のこと書きました
美味しいさんまとは
鮮度が良くて
脂のノリが良いもの
目が濁ってないとか
頭の部分が盛り上がったとか
シッポに近い部分が色が濃いとか
できるだけ方の大きいものとか
さんまを買うときの選び方があるみたいです
それも大事で外せませんが
まちがいないのがブランドさんま
北海道厚岸の大黒さんま
市場でもなかなか入荷せず
スーパーや魚屋さんでもなかなかないです
自分はお客さまのお店で食べたことがありますが
ほんとうに美味しかった
忘れられず数日前ネットで調べたら漁協のHPありました
今年は最近までなかなか海水温が下がらずさんま漁も大変だったようです
まだ出回っていないかもしれないけど近いうちに漁協のHPからお取り寄せしたいと思ってます
もちろん大黒さんまは取り寄せできなくてもそれに近いさんまでも良いから
あ~食べたい😆
Android携帯からの投稿