こんばんは
レイチェルです👣
夜分の更新すみません
ブログが全く追い付かず…ヤバイです
あれよあれよ…と言ってる間に時は過ぎ、一日、また一日終わっていきます…
と言いながら、夜は睡魔に負けて寝とるんやろ？
(￣＊￣ )黙秘権…
育ち盛りなもんで、9時を過ぎるとだんだんと目がショボショボ(∋_∈)になってくるのです
育ち盛りとか、関係ないやん
つか、自分何歳やねん！
ある意味、お腹回りは育ち盛り真っ最中やけどな
そのこと！！
聞いてくれます？
先週末に送別会がありましてね。
いつも電話ばかりであまりお会いしない方達とも、久し振りにお会いしましたの。
皆さん久しぶりの再会でお酒も入り、
リップサービスがよろしくて…
「あれ～～？ 3人目出来たの？」
」ご冗談をーーーっっ
まぁ、あれやな。
レイチェルが妊婦さんのように丸々しとった言うことやな
(￣＊￣ )黙秘権…
都合悪なるとすぐ黙る。
(￣＊￣ )黙秘権…
ブログをサボってた書けなかった間に
色々と作りました！
まずは…
.:*:・'°☆オランジェット.:*:・'°☆
これはね、手間暇かかるお菓子なのです
何作ろうー🎵
そうだ！
オランジェット🍊作ろう～♪～(´ε｀ )
とは決してなりません。
マジで！
マジで！なんせ、出来上がるまでに何日もかかるのです。
まず、オレンジ🍊を丸まま洗って
煮こぼして洗って煮こぼして水に浸けて一晩寝かせ…。
カットして砂糖を入れながら煮込んで冷まして煮込んで冷まして。
ゆっくりと糖分を上げていくために更に寝かせます。
そしてまた煮込んで冷まして煮込んで冷まして…
まだやんの？
すでに2～3日経ってます。
そのあと乾かすのですが、
時間があれば自然乾燥で。
時間がなければオーブンで片面30分ずつ、1時間乾かします。
そしてテンパリングしたチョコレートを半分浸けて乾かしたら…
やっと完成！！
キラキラなオランジェット🍊が出来上がりました
今回私はのんびりと作ったので
完成までに5日？6日かかりました
西宇和産のブラッドオレンジ🍊を使用したのですが、カットしてみるとぜんぜん黒くない⁉
普通のオレンジと変わらない果肉…
もう少し赤いのを想像していたのですが、まぁそれなりに綺麗に出来上がったので良し！とします( *´艸｀)
ここまで手をかけて作ったオランジェット🍊
旦那:苦手(と言うより嫌い)
私:普通(1個あれば十分)
子供:食べない
売れ行き… 全く悪し！！
ほな、なんで作るの？
ただ、両親は大好物でした。
この年代の人達には人気のようです。
フランスのコジャレたお菓子🍊という概念ではなく、みかんの甘煮的な感覚。
甘納豆のみかん版🍊的な。
母「おとうさん、私 これ好き～❤
あの～、ほら。
金柑の砂糖漬けみたいやん」
」バリバリ日本人やな。
でも、見た目も可愛くてキラキラしてて
元気が出そうなビタミンカラー
作っててもワクワクするので、
これからも作り続けたいと思います(´▽｀*)
おかんの『金柑の砂糖漬け』の代わりにされるけどな
そして、最近夜な夜な作っているもの…
フィナンシェやガレット・ブルトンヌ
フィナンシェは、どの配合で焼いたら美味しいか(一番好きか)色々分量を変えながら探しています。
先日、コレーー！ってのが見つかったのですが、
翌日になると思ってた食感じゃなくなってて
ボツ。
シンプルな焼き菓子こそ妥協はしたくないので、まだまだ試行錯誤しながらお気に入りを見つけたいと思います！
あいにくお店の話も無くなったので…
時間はたっぷりとあるな
そのことよ。
やっぱり、こういう時間が必要だったのかもしれませんね。
焦らず、自分の納得いくものを見つけたいと思います
と言うことで、
お店に置こうと思っていたガスオーブンを自宅に置くことに決めました！
いつまでもへルシオさんのご機嫌を伺いながらの試作ではダメですしね
ですが、業務用の中型を置くスペースはさすがに無く…
やむなく業務用の小型のコンベンションガスオーブンを置くことにしました‼キリッ
キリッ頑張って腕を磨きます！
今日も読んでくださり、
ありがとうございました(人´∀`*)