カワハギの薄造り

釣ってきたカワハギを調理♪

皮を剥いて頭を離す…そして肝を丁寧に外し裏漉しをして醤油で味を調えたら肝醤油の出来上がり!!

刺身は、五枚下ろしにしてから薄造りに!!

薄皮は湯引きしてポン酢和え
粗は甘辛に煮付け(^o^)v
美味しく頂きました

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