お初～♪
りょ。です！
あいさつなんていいよね～！
カルボナーラをつくります！
ジャン！
えーっと！完成したものです♪
なかなかの完成度だよ！
★今回の工夫★
卵液と生クリームを分けて使う。
卵液は最初に作り、常温にすること。
フライパンでベーコン、ガーリック、オリーブオイルを炒め、
ここへ生クリームと牛乳を２：１の割合で入れます。
（上の卵液は入れちゃダメね☆）
そして、ここに茹で上がり２分前のパスタを投入！
で、生クリームで茹でちゃいます。
こうすることで、パスタにクリーミーな味がつきますね＾－＾
あとは火を止め、卵液を入れてすばやくかき混ぜるとおっけー！
是非作って見てね。
卵液：卵黄、卵、塩、ブラックペパー、牛乳、パルメンザンチーズ大匙半分。
生クリーム：生クリーム、牛乳。
★カルボナーラは冷めやすいので、お皿を茹で汁で温めておくと良いかも★
今日のおまけ。
おふくろのパスタ。
ソーセージ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、シメジ、あさり缶、タカの爪。
アサリとガーリックの香りと程よい辛さが具にしっかり入っていて、うまし。