こんにちは
モテ料理スタイリスト＠Ryojiです
今日は
「ふわふわ卵で包む
オムライスの
レシピとポイント」
を紹介します。
卵がふわふわな
カフェで食べるような
オムライスは
女子受けいいがです
綺麗に包んだオムライスを
女の子に振る舞うことで
料理上手
おしゃれなものを作れる
と思われ
好感度がかなり上がります
料理で女の子を落とし
彼女にする日が
来るかもしれません
この方法を知らないと
オムライスを
作ってあげようとした時に
失敗した...
かっこ悪い....
落ち込むことになります
しかも
失敗した見た目の悪い
オムライスを出したら
味は良くても
料理ができない人と
思われ
好きになってもらえない
かもしれません
では
ふわとろオムライスの
レシピとコツ
を紹介していきます
材料 （2人分）
卵 4個
温かいご飯 小さめの茶碗2杯分
鶏もも肉 1/3枚
玉ねぎ 1/4個
パセリのみじん切り 大さじ２
牛乳 大さじ2
バター 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
トマトケチャップ 大さじ４
サラダ油 大さじ２
チキンライスの作り方
①
鶏肉は、一口サイズに切る。
玉ねぎは1.5cm×1.5cmに切る。
②
フライパンに
バター大さじ1を弱めの中火で熱し、
バターが溶けたら、鶏肉と玉ねぎを炒める。
鶏肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ったら、
塩、こしょう各少々をふって混ぜる。
中火にし、ご飯を加えてほぐしながら、
フライパン全体に広げる。
③
木べらで切るようにして炒め、
ご飯がぱらりとしたら、
トマトケチャップ大さじ4を加える。
上下を返すようにして混ぜながら炒め、
ケチャップが全体になじんだら、
パセリを加える。
さっと混ぜて火を止め、
ボールなどに取り出す。
チキンライス完成
チキンライスを炒めたフライパンを
さっと洗い、
ペーパータオルで
水気を拭いておきましょう
タマゴ作り&仕上げ
ポイントは２つ
１つ目は
一人分ずつ作ること
①
ボールに卵2個を割り入れ、
牛乳大さじ1と塩少々を加える。
菜箸2本を間隔をあけて持ち、
ボールの底をこするようにして、
白身と黄身が混ざるまで
しっかり溶きほぐす。
白身のかたまりが残っていると、
フライパンに広げにくいので注意。
②
フライパンに
サラダ油小さじ2を入れて
中火にかけ、1分ほど熱する。
卵液を一度に加え、
すぐにフライパン全体に広げる。
火の通りにくい中心だけを
菜箸で手早くかき混ぜる。
③
卵の中心が半熟状になったら火を止める。
チキンライスの1/2量を
卵の中心よりもやや手前に、
横に細長く、
ラグビーボールのような形に
なるようにしてのせる。
フライパンを少し手前に傾け、
チキンライスが乗っていない方から
卵を破かないように
フライ返しの先をフライパンに
押し当てるようにして、
卵の下に斜めに差し込む。
④
卵をそっとチキンライスにかぶせる
差し込んだフライ返しを
手前に起こしながら
卵をそっと持ち上げ、
チキンライスを
おおうようにそっとかぶせる。
さらにフライ返しで手前に引き寄せて、
フライパンの側面に
かるく押し当てながら形作る。
⑤
皿の上でフライパンを少し傾け、
縁が皿に当たるくらいまで近づける。
卵の中からチキンライスが
こぼれないよう、
合わせ目にフライ返しを当て、
その上にオムライスを
かぶせるようにして、
フライパンをそっと返す。
フライ返しを
横にすべらすようにして引き抜き、
オムライスを皿に移す。
次がポイントの２つ目です
⑥
オムライスが熱いうちに
ペーパータオルで包み、
はみ出た卵を下に押し込むようにしながら、
両手で
こんもりとしたラグビーボール形に整える。
もう1人分も同様に作り、
それぞれにケチャップ適宜をかけて
完成
今日の晩御飯に早速
オムライスを作って見ましょう
今日はここまでです
最後まで読んでいただき
ありがとうございました