時短調理には塩麹

はーい(^O^)/　　あられです

年度初めは何かと時間に追われるようで気忙しい。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

食べることは忘れないのだから、せめて一品でも時間短縮で作りたい


我が家の優秀調理器で作った塩麹

きゅうりにまぶして浅漬け

甘酢と一緒にまぜた人参
、
豆乳と塩麹、オリーブオイルでつくったマヨネーズ

全て混ぜて

ポテトサラダの完成

全て常備されているものなので、ジャガイモを蒸すだけですぐできます。
味付けはお好みで甘みを加えてＯＫ

あられの旦那様は、塩麹の塩分量をとても気にしているので勉強してみました。
普段通りの調理法ならば、塩と塩麹の体に取り入れられる塩分量は、塩麹のほうが少ないそうです。
レシピに、塩小さじ1と書いてある場合、塩麹に置き換えると小さじ2位入れることになるそうです
コクが出て塩分量も減らせて、さらに塩麹を加熱せずに使えば酵素も体に取り入れられるそうです。だから、サラダはおススメなのよ(*＾ー＾)ノ　あ・な・た