こんばんわ
唐突ですが
じゃじゃ麺ってご存知ですか?
知らないですよね。
岩手県盛岡市でわんこそば、盛岡冷麺と並んで「盛岡3大麺」と称される麺料理の一種。
岩手県には専門店が多数あり、とても人気のある食べ物で僕も大好きな料理です。
そのじゃじゃ麺が食べられるお店が東京に何軒かあるんです。
そのうちの一軒
東急東横線「学芸大学駅」から徒歩2分
『やまねこ軒』
岩手出身の作家、宮沢賢治の代表作でもある 「注文の多い料理店」に登場するお店、山猫軒を店名にしているんです(*^-^)店の主人、岩手LOVEなんですなあ~
これがじゃじゃ麺です。
これにラー油、酢、すりおろしたにんにく、生姜を入れてひたすらかき混ぜるんです。
これがうまいんです。
盛岡人の口に合うように作られた料理なので
濃い味付けです。
最後は具を少し残して卵を入れて麺のゆで汁を投入してもらいスープを作るんです。
その名も「チータンタン」
東京でじゃじゃ麺が食べられるなんて素敵でした。
店員さんも暖かい人たちでしたよ(^^)ノ
賛否両論わかれる料理ですが・・・
興味があれば是非足をはこんでみてくださいね。








