小泉農林水産大臣が、自ら食べて
「率直にどれもおいしい」と感想を
述べた備蓄米、
わが家でも手に入ったので、
食べてみました
古米は、１回目の研ぎ汁を直ぐに
捨てた方がよいと言われてるので、
さっと研いだあと、ザルにあけ、
何度かお米を研いだあと、少し多めの水に
浸して、内釜のまま冷蔵庫に入れました
朝まで、約6時間ほど冷蔵庫の中で
お米に水を吸わせてから、
炊く前に、ミリンを少々入れて、
普通にお米を炊きました
新米のような、甘く爽やかな
香りはないにしても、
美味しく食べられました
その後、横浜のイオンでは3日続けて
備蓄米を見ました
少し前までは、新米でも5キロ2~3千円台で
買えたのになあ
因みに、新しくできた「さきほこれ」
という銘柄がわたしのお気に入りです