種から植えたからし高菜が育ちました

種から育てた三池高菜の収穫が来ました。
すくすくと育って来ました。丹精込めた高菜です。

ベランダで１日干して仮漬けします。
この時塩は９％です。海水でするのが最高ですが、

仮漬けの後は本漬けになります。
昆布とたかのつめと塩を間にはさんで漬けこみます。

１ヶ月したらおいしい高菜漬けの完成です。
からからしたかな、激からたかなを作ります。

おいしいからしたかなが出来ましたら、希望者に抽選で
送ります。楽しみにしていて下さい。