Hello! friends.イクメン主夫のリョーカです^ ^

何の前触れもなく我が家の玄関に届けられた新鮮な無農薬野菜from鹿児島！

私の知らない間にかみさんが頼んでくれてましたよ！ありがたい^ ^

大切な素材たちを無駄にしないで美味しくいただきたいので、その野菜たちの日々をこれから数回にわたって執筆しましょう！

まずはキャベツと玉ねぎ！

今回はスープをとってポタージュに。

用意するもの

キャベツ 7～8枚程度

玉ねぎひとたま

スープ 500ml

豆乳カップ1

生クリーム 1/2カップ程度

塩コショウ、ナツメグ適量

玉ねぎを薄切りにして鍋でバターと炒める。しんなりしたらカットしたキャベツを！

うーん、甘くていい香り^ ^

キャベツがしんなりしてきたらスープを！

一度煮立たせて15分くらい弱火で煮込みます^ ^

で煮込んだらミキサーに！

スムージーにしていきます。

その間に弱火の鍋で豆乳を温めて出来上がったミキサーの中身を合わせて沸かない程度に温める。

トロッとしてきたらいい感じですよ^ ^

あとは塩コショウ、ナツメグで味や風味を整えて完成！

完全無添加で自然の滋味を感じましょう。

そして、スープを丁寧にとるとゼラチンがしっかり出ますから、冷蔵庫で冷ますとこんなムースになりますよ！

これもいい感じ^ ^ おつまみみたいになります。

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キャベツと玉ねぎのポタージュ