カルボナーラ

ひさーし振りに晩飯当番です

パスタです！

うちはパスタする時、全員が違うメニュー注文するので結構大変です(笑)

毎回トマトソースとペペロンチーノとカルボナーラと明太子スパの4種類作ります


んで、今日はカルボナーラのレシピをちょっと変えてみました

いつもは、生クリームと卵黄で作るんですが

今日は生クリームと牛乳を半々にしてみました

ほんで、粉チーズもパルメザンチーズを買ってきて本格的(？)に

実は前に大阪のバーで食べたカルボナーラの真似です(笑)

あまりに美味しかったのでレシピを聞いてきたんですよ～


なんでも生クリームの入れるタイミングが大事だとか

僕はいつも、最後に入れて混ぜてるだけなんですが

ベーコンとニンニクを炒めてる段階で少し生クリームを入れて

更にパスタをフライパンに移した時にも少し入れる

そして最後に卵黄と牛乳と生クリームとパルメザンチーズを混ぜたものを入れて混ぜる

この３段階が大事なんですって

ほんで作ってみました

うん！良い感じに出来た♪

濃厚なクリーミー感が出てます！

美味しい！

レシピ聞いてきて良かった♪