ケンタッキーフライドチキンと11種類のスパイス

11スパイスが秘伝の理由は？

昨日テレビ（シルシルミシル ）でやっててちょっと気になったので調べてみました(`･ω･´)

秘伝の11種類のスパイスを明記している情報はやはりでてきませんでした。

だが！

やはりというか、既にケンチキを自宅で再現しようとする人たちはいたようです。



■ケンタッ○ーフライドチキンの秘密にせまる　パートⅦ・・・レシピ公開

ここは脂とか揚げ方とかこと細かに研究してますね。

つか、スパイス11種類以上使ってるし！！

このレシピを再現するのはチョット面倒だな(-_-;)

でもこれはコレでかなり美味しい気がする(ﾟ￢ﾟ)



■家庭で作れるケンタッキーのレシピ

関西ローカルの番組でやってたレシピらしい！

うむ！これならできそう！

と思いつつ、読んでたら。

>(揚げ油)固形のｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを溶かして使う。【重要】

ん？

ショートニング？

はい、調べました！

結果↓

ウィキ
>KFCでは、揚げ油に保存性の良いショートニングを使用してきた。ショートニングに多く含まれるトランス脂肪酸は人体に有害であるという世論の高まりから、KFC社は米国などで消費者団体から提訴されており、2006年10月30日、米国本社は2007年4月までに北米でのショートニングの使用を取りやめると発表した[2]。米国本社でさまざまな代替品を検討した結果、遺伝子組み換えの低リノール酸大豆油が本来の味覚にもっとも近いということで採用される見通しである。

だ、そうです。

なるほどー。そんな背景があったのね・・・

おっと、道が反れました(A;´･ω･)ｱｾｱｾ



■本格派！ケンタッキー・フライドチキン♪

なんだかんだで落ち着いたのはクックパッド(`･ω･´)

ここのレシピは

ケンタッ○ーフライドチキンの秘密にせまる　パートⅦ・・・レシピ公開

を参考して作ったものらしい！


うむ。

スパイスも11種類だ！

採用*｡:ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ:｡





よし、今度ホームパーティーするときはこのレシピで作ってみようかと思います！

もちろん！作ったら報告するよ♪

じゃ、

ｏ(*´ω'*)ｏﾞ ｸﾞｯ♪

o(*'∀｀*)ﾉﾞ ﾊﾞ-ｲ♪