ところで最近・・・。


ナマコもそうですが、
最近、天津飯に凝っているのです。

広島の老舗、「蓬莱」の天津飯を真似て、
オイスターソース、鶏ガラ等使用して、
日々、研究しております！笑

味、良い感じです！

熟成！


しかし、この時期、なんとナマコがおいしいこと！
カンパチのアラも、キッチンペーパーとラップとジプロックで熟成！

焼酎が止まりません！笑