henssler henssler

ハンブルクのホテルに滞在中、とても行ってみたかったhenssler hensslerというレストランへ🍴

ドイツにお住まいの方はもしかしたらテレビで見たことあるんじゃないかと思います。Steffen Hensslerという人気シェフ。
寿司を扱うなんて聞いたものだからどんな？と前々から気になっていて念願かないました。
娘はベビーカーの中で終始スヤスヤと寝ていてくれて本当に助かりました！

まずお通し的な感じで出てきたパリパリなお煎餅みたいなもの。この黄色のマヨネーズベースのディップをつけて頂きました。

ホタテのお料理。この一皿の中に生のホタテ、グリルしたホタテ、天ぷらにしたホタテが入っていて一品で３度楽しめました。
ほうれん草サラダも頼みましたが写真忘れました。カラシが効いていて美味しかった。

食べかけですが、シュテファン巻きロールという名前でメニューにありました。レモンバターが利いていて寿司を食べている感じはしませんでした。

サーモンを蒸したもの。コリアンダーやらいろいろな香草が一緒に蒸してあり開けた瞬間いい香り～😍

サーモンの付け合わせがまた面白くてコロラビとナッツバターにポン酢を合わせたものと、グリューンコールをキムチ仕立てにしたもの。どちらもとても美味しかった😍

お寿司の盛り合わせを頼みましたがやっぱり日本のお寿司には勝らないですね。
ジュネーブよりはお魚も新鮮だとは思いました。

デザートはクレープの皮みたいなものの中にバニラアイスと蜂蜜が入ったもの。プラムを煮たものも美味しかった。


このデザートは変わり種。クヌーデルとチョコ、そしてプラムが乗っていました。デザートにしては重かった。



きっとヘンスラーさんはテレビとかで忙しいからレストランにはきっと滅多にいないんだろうね～なんて旦那さんと話していた後で、なんとご本人が白い白衣？姿で厨房に出てきたんです。いろんなところを回りきちんと味見をしていらっしゃいました。

そして手が空いた時間はお客さん達と写真を撮ったり彼のレシピ本にサインしたりしていらっしゃいました。
私も写真だけでも撮ればよかったとちょっと後悔したりしています。(笑)

ドュッセルドルフ&ブレーメン

こんばんわ。



さてさて、今晩はドイツ滞在中に行ったドュッセルドルフとブレーメンについて書きたいと思います。

ドュッセルドルフって聞くと日系企業がたくさんあるということで事前に調べたら日本食材やレストランがずらっと並ぶストリートがあるのが分かりました。
その中から松竹さんという日本食材店でいろいろと買い込み(車ということで液体類をごっそりと😋)その後、串亭さんという居酒屋レストラン🍴へ。

お店の中に入った瞬間もう日本😂

メニューも日本の居酒屋さながらでした。

大好きなだし巻き卵や海老マヨ、唐揚げ。
他にもお刺身、焼き鳥etc.....


旦那さんは締めにラーメンを頂いていました。


味はね、普通。可もなく不可もなく。値段は結構するね。ただやっぱりヨーロッパにいると恋しくなるこの雰囲気。そういう方にはもってこいなレストランだと思います。




翌日、ドュッセルドルフからブレーメンへ。

ブレーメン、素敵な街すぎて私はすごく好きになりました。

立派な市庁舎

さりげなく佇んでるブレーメンの音楽隊
ロバの足を触るとハッピーになるとか。みんなに触られてピカピカになってるし✨

大聖堂もライトアップされていてきれい！


ブレーメンについたその日は義理の姉も誘ってケラーレストランへ。市庁舎の下は素敵な雰囲気のレストランになってるんです。残念ながら私たちが案内されたのは奥の微妙なお部屋でした。(あっ、ちなみにベビーカーでいくのは結構大変なお店でした。)

私が注文したのはブレーマークニップ。ブレーメンの郷土料理なんだそう。
豚肉に玉ねぎやひき割り麦を混ぜたものをカリっと焼いたものらしいんですが、私は好きな味でした。


食後はまだ時間があったので、行ってみたかったシュノア地区へ。細い路地に木組みの建物、そして石畳。かわいすぎるこのエリアはブレーメンでもっとも古い場所。
そんな感じをさせない程よく保存されています。
小さなレストランやカフェ、雑貨屋さんなどが並んでいます。



シュノア地区では、娘にブレーメンの音楽隊の絵本と肌着を購入。絵本の絵を見せると手足をバタバタさせて喜びます😍



ちょうどクリスマスの時期だったのでクリスマスマーケットでどこも賑わっていました。

ブレーメンまた近々ゆっくり行ける機会があればいいな。

４ヶ月検診

またまた更新サボってました！

先週土曜日にやっとドイツからジュネーブに帰国しました。
２ヶ月ドイツ、やっぱ太りました。(笑)まだ授乳もしているのですごく食べている割には１キロね。旦那さんはなんと４キロ！見るも無惨なお腹です。(笑)

今日から二人でダイエット開始の予定が、旦那さんから✉が先程届き今夜は外食になりそうです。美味しいものに滅法弱いのでダイエット出来るのか……。苦笑い


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今日は１週間と少し過ぎてしまいましたが４ヶ月検診へ。

いや～前回と変わらずどこにも異常なし。

楽しみにしていた計測。
体重: 前回5585g➡今回7950g
身長: 前回58cm ➡今回66cm


娘っち、絶賛成長中。(笑)

先生にも男の子並の数値ね。なんていわれてしまいました。(笑)
あっ、ちなみに身長が高いのでデブではないらしいです。(笑)


今回の検診では離乳食の始め方を教わりました。
とりあえず今日から３日に１回のペースで少しずつあげてみてよいということでランチにニンジンとジャガイモをピュレにしたものをあげてみました。嫌がるかと思いきや口をモグモグして、おいしい？と聞くと笑顔に😍  
今日はとりあえず３スプーン弱。

あげてもいいと言われたものは、ズッキーニ、フェヌイ、にんじん、かぼちゃこれらにいつもじゃがいもかオリーブオイルを数滴足す。フルーツ系だとりんごと洋梨。(火を通してピュレ状にとのこと)

あとは市販のベビー用シリアル。

病院後に買いに早速買いに行ってきました。早く試してみようと思います。




では、また～！