好き

私は、長い事
飲食業の仕事をしてます

因に
ラーメン屋してます


この業界との

出会いは１６歳の頃からで

途中他の職業もしましたが

若い頃から時間と青春をかけた

ラーメン業界へ
もどってきましたよ

気がつけば１０年

１０年です

本当好きなんだね

自分でもそう思います


好きなんだよーーー

この仕事

美味しいスープが出来たときのうれしさ

お客様からの、美味しかったよ

その一言でどんな苦労も吹っ飛びます

逆に苦悩も沢山あります

スープはとても奥深いものです

スープは生き物とまでこの業界ではいわれます

この難しさ

レシピなんてありません

経験とカン

そのふたつが物を言わせるのです

毎日、同じやり方をしても同じスープは出来ません

なぜならお客様の数、スープの状態毎日違うものですから

そのときに今まで培われた経験

これがすごく大事

これが出来てこそ職人

私は一生この仕事をつつ”けていく

私の夢を叶えるために


（注意）

この日記は軽い自己啓発みたいな物です

自分に対しての！！






好き

私は、長い事
飲食業の仕事をしてます

因に
ラーメン屋してます


この業界との

出会いは１６歳の頃からで

途中他の職業もしましたが

若い頃から時間と青春をかけた

ラーメン業界へ
もどってきましたよ

気がつけば１０年

１０年です

本当好きなんだね

自分でもそう思います


好きなんだよーーー

この仕事

美味しいスープが出来たときのうれしさ

お客様からの、美味しかったよ

その一言でどんな苦労も吹っ飛びます

逆に苦悩も沢山あります

スープはとても奥深いものです

スープは生き物とまでこの業界ではいわれます

この難しさ

レシピなんてありません

経験とカン

そのふたつが物を言わせるのです

毎日、同じやり方をしても同じスープは出来ません

なぜならお客様の数、スープの状態毎日違うものですから

そのときに今まで培われた経験

これがすごく大事

これが出来てこそ職人

私は一生この仕事をつつ”けていく

私の夢を叶えるために


（注意）

この日記は軽い自己啓発みたいな物です

自分に対しての！！