やっとはんぶん

けんきゅういんふろーらです。

コンフィチュールできました。

やっとはんぶん

コンフィチュールを煮る作業を3回繰り返して、瓶詰め、脱気、煮沸消毒を繰り返し。

1日でできるのは、これが限界？

いちばんつらいお仕事は、レモン果汁絞りか瓶詰めかなぁ。

あとは、ラベル貼って、材料表示して完成です。

ありがたいことに、こちらのほとんどがご予約のみなさまの分。

ふろーらとぷろふのぶんはありません

私たちの1年分のコンフィチュール作りも引き続きおこないます。

お届けまでしばらくお待ちくださいませ

6月のにほんりょうりをまなぶ

けんきゅういんふろーらです。

コンフィチュール作り合間に、お料理教室にいってきました

まさか、コンフィチュール作りと同じ週になるなんて、そんなの知らないし

でも、美味しいものを食べたいことと、お魚さんと仲良くなりたいので、学ぶことはたいせつですよね

さて、今日はフッコのあらい

フッコは、スズキの小さいバージョンのお魚さん。

出世魚らしいです。

ふろーらは、出世魚といえば、鰤くらいしか知らなかったので、まさかのスズキさんが出世魚だなんて

この季節になると、祖母は毎日スズキの塩焼きを食卓にならべ、家族みんなが

またスズキかぁ～という訴えをしていた小学生の頃を思い出しながら食しました

梅肉がおいしく、おさかなによく合います。

三枚におろしたイサキを観音開きにし、大葉、梅、長いもを巻き込んで蒸したお料理

先月は、炙りでお刺身でいただいたイサキが蒸し物になるとまたちょっと違います。

トウモロコシの葛豆腐のお椀

麦とろ飯に豚ロース味噌漬け

はすいも、茗荷、ささみの胡麻酢和え

麦とろ美味しかったぁ

胡麻酢和えはぷろふが好きそうな感じです。

今日はなんと、苦手食材がゼロの奇跡的献立でした。

にんじんも百合根もない献立が珍しい

百合根は別としまして、こちらで人参を食べると、お家でも人参を食べたくなるのです。

ふろーらは、先月の人参といんげん、麩、いかの白酢和えを食べたくて仕方ありません

おいしそうなくだもの

こんばんは

けんきゅういんふろーらです。

今年のコンフィチュール作りがはじまりました。

マンゴーもパッションフルーツもいい香りをはなっています。

おいしそう

マンゴーの処理けっこう時間がかかります。

あまりの量に作れるかも不安になります

皮をむいて、適当な大きさに切ってる間は、誘惑とのたたかい。

だって、マンゴーおいしそうなんだもん。

ぜったいそのまま食べちゃうほうがおいしいよなと思ってしまう。

今年も誘惑に勝っています