店の人に聞くと明日は９時～１８時位まで営業とのこと。
また、明日来ることにしよう
それはそれとして「夕食どうしよう？」と考えたとき、大人しく家に帰って自炊するという選択肢もあったけど、やっぱりどこかで食べたいと思い、西新井から比較的近い中華蕎麦 無地 へ行ってみることにした
ここは出来てからそれほど経ってなく、比較的新しい店
だから当然の様に店は綺麗なんだけど、調理道具が規則正しく整然と置かれてる処を見ると店主が几帳面な性格なんだろう、俺とは真逆だ
それは置いといて麻辣麺の大盛り（￥９５０）の食券を高けぇな～と思いながら購入
出来上がる間、麻辣麺を食べてる客が辛いと言ってた
それに対して店主が同じ作り方なのにも関わらず、置いておく日にちが経つにつれて辛くなるという話をしてた
その話に依ると３日目が一番辛く、今日がその３日目らしい
そうこうしてる内に出てきた麻辣麺がこれ
早速食べようと、割り箸を手にとると手触りが違う
かなりコストかかってそうな手触りの良い割り箸
エコ箸の店が多い近年、割り箸だってだけで俺の中ではプラスなのに手触りの良い割り箸・・・
食べる前から高評価
具は餡以外はメンマがメイン
それに白髪ネギ、そこに辣油が回しかけてある
他は少しばかりの挽肉が餡の中に入ってる
「良くかき混ぜて下さい」と言われた通りに良く混ぜてから一口
辛い！
同じく麻辣麺を食べてた客が確かに辛いとは言ってたけど、あくまで一般的な基準で辛いであってLEE２０倍等をよく食ってる俺にとっては大した辛さじゃないとタカをくくってたけど、本当に辛い！
一言でいうと本格派の麻婆豆腐と同じ味がする
具体的にいうと豆板醤の辛さと山椒の痺れ
痺れない麻婆豆腐は偽物だと常々思ってるけど、まさかラーメン屋でこんなに旨い麻婆が味わえるとは思わなかった
油断したが旨い
餡の旨さだけじゃない
麺や具材も旨い
麺は一瞬パスタかな？と思うような独特の食感
そして辛い餡にも負けない噛むと小麦の甘みが溢れ出す旨い麺
具のメンマは肉厚で大きく、良く味の染みたメンマ
美味しいけど、若干戻しすぎて歯ごたえが薄い
個人的な好みで言えば、もう少し歯ごたえが欲しい
コリコリと音がするくらいの歯ごたえが。
それを差し引いても旨いメンマだけど。
挽肉も量は少ないのに、しっかり肉の旨味が味わえる
全般的に良い材料使ってることを感じさせる
割り箸からして。
麺量も予想以上に多め
こういう店は大盛りと言っても大した量じゃないだろうと思って注文したら意外にしっかり量があって嬉しい誤算
こうやってみるとすごく少なそうに見えるけど実際には、丼が大きくてスープが少ないから麺量が少なく見えるだけだったっていう・・・
これだけ良い材料を使ってるなら￥９５０も納得
非常にレベルの高い店
価格的に考えるとそんなに頻繁には行かないだろうけど、旨いし家から比較的近いのでまた行ってみようと思う
これだけ旨い餡があるならミニ麻婆丼とかメニューに加えればいいのにｗ
中華蕎麦 無地
東京都足立区関原２－４８－１４
営業時間 平日１７：３０～２３：００
日祝１１：３０～２１：００
定休日 月曜日