だいえっと・・・・・・2011年

間食にふさわしいお菓子
上手な間食にふさわしいお菓子とは、
１．必要なのはほんの数グラムの糖分。油脂を含まないものであることが第一の条件
２．すぐに吸収されなければならないから、甘いものであること

この条件を満たしているのはあめ玉やキャンディー。
バターキャンディとかキャラメルのように油脂を含んだものはベストとは言えません。
ケーキ類も油脂がかなり使われています。
一方、大福など和菓子には油は普通使われていませんが、必要な甘みのある糖分のほかに、でんぷん質も一緒に食べることになります。せんべいも糖質の食品ですが、吸収までに時間がかかるため、どうしても食べ過ぎてしまいます。