がん予防に有効成分数十倍のケールの新品種が開発される。
ケールの新品種を開発したのは長野県とキリンホールディングスだ。
この新品種はがん予防につながる成分グルコラファニンの含有量が、従来種より数十倍多いという。
各国の研究では、ケールの含有量はブロッコリー・スプラウトの４０分の１以下とされてきたが、キリンＨＤは、青汁として濃縮できるケールに着目して研究を進めた。
各国の研究に先駆けて日本での開発は喜ばしいことだ。
※当ブログは一部に楽天のイメージ、テキストリンクを使用しています。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091126-00000009-mai-soci