今年も残すところあと一ヶ月ですね。リュストーでもシュトーレンを作りました。ドライフルーツたっぷりであたたかい甘さに仕上がっています。私が菓子屋にいたときはスパイスを効かせ、中にローマジパン（アーモンドのペースト）を入れた、どちらかといえばイーストで膨らませたバターケーキに近いものを作っていましたが、当店のは完全にパンタイプのシュトーレンです。でも表面にバターでコーティングしているから、すごく日持ちがします。ドイツやフランスでは今ぐらいの時期から少しずつスライスしながら味わってクリスマスを待つという、いわば宗教菓子ですね。季節を感じるお菓子、是非味わってみてください。 ｓ．ｉ