スイーツ教室が
六本木であるっていうので行って来ました。
もちろん素材は全て北海道産。
カスタードとクレープ生地
だけの生クリームを挟まないスタイル
クレープ生地は１日寝かせて焼いたものを使ってるんだけど、
寝かすことで圧倒的に味に表情が出る。焼きたてや、
ちょっと休ませただけで焼いた生地は、どうしても奥行きが
なく、軽いから・・
生地を食べ比べると、その差が良くわかる。
教室は、六本木のクラシックなマンションの一室。
束の間の贅を味わって、日常の疲れを落としていくレッスン
ほんと美味しかった（*^_^*）
