手羽元のお酢煮

材料
手羽元 15本くらい
醤油 70cc(味道楽)
酢 70cc(簡単酢)
砂糖大さじ2
酒 70cc
味醂50cc
ゴマ

作り方
フライパンで手羽元に焼き色をつける。
調味料を入れ落とし葢をし中火～弱火で煮込む
時々ひっくり返す
煮汁が少なくなったら出来上がり
盛りつけてゴマをふる
※冷めたらオーブントースターで焼いても美味しい

セロリのマリネと葉で一品

セロリのマリネ



材料
セロリ
タマネギ
イカクン(さきいかの燻製風味)
酢(簡単酢)
ごま油

作り方
セロリの筋を取り薄く斜め切り
タマネギ薄切りし水にさらす
セロリ、タマネギ(水分を取る)イカクン、簡単酢ごま油を和える
冷蔵庫に入れしんなりとしたら食べ頃




セロリの葉の佃煮風





材料
セロリの葉
ジャコ
ゴマ
醤油大さじ1
(麺つゆや出汁醤油でもよい)
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
ごま油かサラダ油少々
調味料は適当なので
自分好みで調整！！

作り方
フライパンに油を入れセロリの葉を炒める
ジャコも追加
お酒を入れ炒めて葉がしんなりしたら砂糖、醤油を入れる
水分が無くなるまで炒めてゴマを入れ出来上がり
※蕪の葉や大根の葉でも代用出来る
※炒める時に輪切りの唐辛子を入れもよい

豆スープ

ピリ辛豆スープ

材料
チョリソー　　（無いときはウィンナー）1袋
ベーコン
玉ねぎ 1コ
冷蔵庫にある野菜でよい
ニンジン
セロリ、キャベツなど
サラダ用ミックスビーンズ2袋
トマト缶 1缶
カゴメの下ごしらえパックが便利


作り方
チョリソー、ベーコン、玉ねぎをしっかり炒める。
トマトのパック、コンソメか野菜出汁ローリエを入れ煮込む。
ミックスビーンズを入れ塩コショウで味を整える。
盛りつけたらパセリを飾る

ガーリックトーストを添える。